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葛根介绍
葛根属豆科藤本植物，全身是宝，经济价值高。粉：绿色食品，集营养、药用、美食于一身；渣：高等纤维原料；叶：高蛋白全价饲料；花：名贵解酒良药。品种特点：根块大，茎蔓粗，叶面宽大，分叉距短。适应性广，各种土壤都能生长，耐干旱、抗病虫。栽种容易，类似于红苕，扦插即可。产量高，株产葛根10-20公斤。出粉率高，含粉率25%。加工简便，制粉用普通工具粉碎、过滤、沉淀、晒干。根茎收获方便，时间在冬季，此时养分集中于根茎，块根膨大，故可直接从地面开裂处把植株基部泥巴挖开，露出块根头部，采大留小，后复平泥土。控制数量，高产收获.药材葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，秋冬二季采挖。由于葛根及其提取物在防治心脑血管疾病、高血压、血糖病等有明显疗效和独特效果，需求量急剧增加。
葛根苗种植技术讲解
葛根的根粗长肥大，整地质量影响根入土深度，不但影响根的生长量，且影响根的形状。在选择土层深厚、肥沃壤土的条件下也应深翻土地，翻挖深度在30厘米以上。翻地后施底肥。底肥以土杂肥、厩肥为主，适当加一些复合肥或磷钾肥。每亩施入优质腐熟农家肥2000公斤，复合肥50公斤或磷肥60公斤、钾肥1５公斤作基肥。将底肥洒施到翻耕后的土壤上面。开厢或做垄。施用底肥后将土壤整细，厢面整平。根据土地坡度情况开厢或做垄，坡度较大的地块只需开厢，厢间挖一浅沟，厢面宽度可1.8米，沟宽20厘米，以保证能种植2行葛根；平缓的地块需要做成宽度为80厘米的高垄，沟宽30厘米，深度40厘米。
2、栽种头年培育的种苗在３月中下旬葛根萌发前，将葛根苗挖起，尽量不伤根系。当年培育的葛根种苗在５月中下旬至６月上旬移栽。根据当地的气候、土壤及自己的管理水平，按照行距1米～1.2米、株距0.6米～0.7米的密度挖窝栽种，每亩保持800至1100株左右。开厢栽种的按行距１米～1.2米、窝距0.6米～0.7米打窝；做成宽80厘米垄的，每垄栽种１行，窝距0.6米～0.83米挖窝。培育了一年的葛根苗挖起时长有1至3个或更多的肉质贮藏根，短粗且未挖伤的保留，细长或挖伤的应将其剪掉，长的栽种时易折断，折断和挖伤的栽种后易腐烂，造成植株感病。培育了一年的葛根苗可提前挖出来，放置时间在３天内都能保证较高的成活率，但当年培育的葛根种苗必须随挖随栽，不能放置过夜，否则造成移栽后死亡率高。生产上常出现3月扦插的葛根种苗，4月葛根藤蔓长10厘米时，就开始移栽，这里种苗的藤叶长势较旺，但往往根长势较差，移栽后成活率低。
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