柿子树是落叶乔木，品种很多。叶子是椭圆形或倒卵形，背面有绒毛，花是黄白色。结浆果，扁圆形或圆锥形，橙黄色或黄色，可以吃。木材可以制器具。 柿树原产我国，是柿树科的一种落叶乔木，高可达 15米，它树干直立，树冠庞大，柿果成熟于九、十月间.
生长习性：
柿子南自广东北至华北北部均有栽培，大抵北界在北纬40°的长城以南地区。年平均温度在9℃，*对低温在-20℃以上的地区均能生长，生长季节4-11月的平均气温在17℃左右，成熟期平均温度在18-19℃时则果实吕质即可佳良。喜温暖湿润气候，也耐干旱，生长期的年雨在500mm以上，如盛夏时久旱不雨则会引起落果，但在夏秋季果实正在发育时期如果雨水过多则会使枝叶徒长，有碍花芽形成，也不利果实生长。柿为深根性树种，对土壤要求不严格，在山地、平原、微酸、微碱性的土壤上均能生长；也很耐潮湿土地，但以土层深厚肥沃、排水良好而富含腐殖质的中性壤土或粘质壤土*为理想。
