八月桂中有两种：金桂和银桂。在长江流域及其以南地区分布。金桂花的颜色为黄色至深黄色，有浓郁的香气，而银桂花的颜色近白色或黄白色，其香味比金桂稍淡。两者都喜好温暖湿润气候。八月桂象征富贵。
桂花为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米，桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。嫁接苗的根系因砧木而异；插条埋入土中各处易生不定根，但无明显主根。桂花分枝性强且分枝点低，在幼年尤为明显，因久常呈灌木状。密植或修剪后，则可成明显主干。树皮粗糙，灰袍色或灰白色，有时显出皮孔。叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较淡；椭圆形，长椭圆形、卵形、倒卵形，披针形、倒披针形、长披针形至卵披针形。桂花为常绿小乔木，是珍贵的观赏芳香植物，秋季开花，清香幽远，沁人心脾。桂花可提取芳香油，是名贵的香料。用桂花纯油配制的香精及加香产品，如桂花酒、桂花糖、桂花蜜饯、香水、香皂等，畅销国内外市场。
银桂
终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓"独占三秋压群芳"。常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在住宅四旁四旁或窗前栽植桂花树，能收到：金风送香"的效果。桂花对氯气、二氧化硫、氟化氢等有害气体都有一定的抗性，还有较强的吸滞粉尘的能力，常被用于城市及工矿区绿化。
栽培要点桂花喜干燥，除移栽时注意浇水保湿之外，一般不需灌溉，故要求土壤排水良好。通常大树每年抽枝一次，幼树抽枝2-3次。可于每年6月、9月、12月抽枝或开花前各施肥1次。春季萌芽初期不宜施重肥，肥料以猪牛粪、豆饼等为好。在5-10月，应及时中耕、松土、除草，保持土壤水分，避免杂草与树争肥。
桂花根系发达，须根较多，适应性强，移栽容易成活，一般树龄在20年以下的，在春秋两季都易移栽成活。
八月桂的栽培
一般于10下旬至11月下旬之间移植，也可于夏季雨水充足时移植。移植时必须带土球，土球大小为茎干基部直径的6～8倍为宜，不可太小，更不能散球。根断面要求齐整，不要撕裂。移植时不要埋太深，以原深度或稍深2厘米左右为宜。要边填土边踏实，防止有漏空。移植时可以事先进行修剪，移植后遮荫、喷水增湿，保持叶片不萎蔫，根部浇水不需要太勤，在表层土壤见干后再浇水，浇时要浇透，不要浇半截水。秋季移的，要到春季萌芽时再追肥，肥料可选择腐熟的有机肥料或少量的化学氮肥。
肥料选择酸性肥料，如果是酸性土，则也可施用碱性的复合肥料
八月桂绿化大苗山地培育技术的研究：八月桂系木犀科八月桂属,是珍贵的观赏树种[1],在城乡绿化和园林造景艺术中广泛使用[2]。因树冠形态观赏性对商品苗要求高,苗圃生产中单株耗用土地资源大、成本高,可充分利用林地低廉的土地费用培育长周期、大规格的绿化大苗,以降低育苗成本,从而解决农地资源日趋紧张的问题。
养护管理
(1)中耕除草。在以桂花树主干为1米直径的树盘内松土和除草。灌水或降雨后，为防止土壤板结进行中耕松土。
(2)浇水与排涝。桂花树的浇水主要在新种植后的一个月内和种植当年的夏季。新种植的桂花一定要浇透水，有条件的应对植株的树冠喷水，以保持一定的空气湿度。桂花树不耐涝，及时排涝或移植受涝害植株，并加入一定量的沙子种植，可促进新根生长。
八月桂小苗
(3)合理施肥。桂花树施肥应以薄肥勤施为原则，以氮肥为主，中大苗全年施肥三四次。早春期间在树盘内施有机肥，促进春梢生长。入冬前期需施无机肥或垃圾杂肥。其间可根据桂花生长情况，施肥一两次。新移植的桂花，追肥不宜太早。移植坑穴的基肥应与土壤拌匀再覆土。
(4)桂花树整形修剪。
①剥芽：发芽时将主干下部无用的芽剥掉。
②疏枝：保持一定的枝下高，剪去无用枝条，一般成材后的桂花枝下高在1.5米左右。
③短截：剪去徒长的顶部枝条，使桂花高度保持在3.5米左右，冠幅2.5至3米
