山苍子又名木姜子、山鸡椒、花椒，是生产山苍子油、提制柠檬醛、制造特种香精的原料树。目前由于这些特种香精在国内外市场上货缺价扬，山苍子身价倍增，市场缺口很大。因此人工种植山苍子是丘陵、山区农家创收致富的重要途径之一。其栽培技术如下：
一、采种。选择生长健壮、树龄6～8年的高产单株作采种母树。在9月份果实表皮呈紫黑色时采种。种子采回后薄薄地摊在室内阴凉通风处，浇水保湿。6～7天后，当种子完成了后熟过程时，拣去果柄和枝叶，装入竹蔑箩筐内用水反复揉搓擦洗，漂去果皮、果肉。然后用35℃、浓度为1％～2％的草木灰热水溶液浸泡2～3小时，化解种子表皮蜡质，再用冷水漂洗干净，使种子表皮乌黑发亮。同时，在阴凉的北坡山场上将坡面挖成垂直状态，在垂面上横向挖成一个地窖，窖口要小，窖内要大。将种子与种子数量3～4倍的细湿河砂抖匀后，平摊在地窖内贮藏，并用木板或砖块封住窖口，用泥巴封紧、压实。以后每隔20～30天开窖检查1次，筛出种子和清除烂种，另换细湿河砂抖匀后，继续贮藏。
二、育苗。选择生长条件较好的土地作苗圃地，于次年2～3月间搞好深翻、下肥、耙平后作苗床，并开沟条播，沟宽8～10厘米，沟距20厘米。先用35℃的热水浸种催芽一天，再将种子均匀撒播或双粒点播，盖土厚1．5厘米，并盖草保湿。播种量5公斤／亩。种子在4月上、中旬发芽后揭草。并及时搞好中耕除草、施肥、排灌、间苗等田间管理工作。当年冬初，当苗高40～50厘米时，便可出圃造林，产苗量可达0．5～0．7万株／亩。
三、造林。凡土壤肥沃、深厚、湿润的丘陵地以及山区阳光充足的南坡、东南坡、西南坡山场均可选作林地，选地时间在10～11月。在砍除杂草灌木后，按株行距2米×2米，166株／亩的密度挖植树穴。植穴规格为60厘米×60厘米×40厘米，并在栽穴中施足基肥。山苍子雌雄异株，无论公树母树均先开花后长叶。公树在1～2月开花、长叶，树皮深绿色。母树2月份开花后长叶，树皮为淡绿色。植树时应在圃地留部分苗木不出圃，供调剂公母树种之用，使公树保持在树木总株数的10％左右，并分布均匀。将多余、分布不均的公树拔除、移栽，将留圃的母树苗补栽上去。
四、抚育管理。造林后每年要及时搞好中耕除草等抚育工作。栽后第二年，在幼树长到0．5～0．6米高处时，摘顶，控制树高，促进树枝萌发，有利增产和采籽。第三年进入盛果期后，要在2月、4月、7月及时施好花前肥、壮果肥和产后肥，尤其是结果数量大的单株，更应多施壮果肥，以促其早日恢复树势，防止在下年出现小年现象或树木在高产当年出现枯死现象。
