成都加拿利海枣，高可达10～15米，粗可达60～80厘米。据福建汇百川园艺介绍加拿利海枣为干单生，其上覆以不规则的老叶柄基部。叶大型，长可达4～6米，呈弓状弯曲，集生于茎端。单叶，羽状全裂，成树叶片的小叶有150～200对，形窄而刚直，端尖，上部小叶不等距对生，中部小叶等距对生，下部小叶每2～3片簇生，基部小叶成针刺状。叶柄短，基部肥厚，黄褐色。叶柄基部的叶鞘残存在干茎上，形成稀疏的纤维状棕片。5～7月开花，肉穗花序从叶间抽出，多分枝。果期8～9月，果实卵状球形，先端微突，成熟时橙黄色，有光泽。种子椭圆形，中央具深沟，灰褐色。
