都说福鼎大白茶的加工工艺制法自然、简单独特且不炒不揉，经过咨询四川茶苗基地的同仁，他们对福鼎大白的加工工艺给出了以下一些解析：
福鼎大白茶制造历史已有200年，由福鼎首.创，进而传到水吉，ZUI后传到政和。福鼎大白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，它既不像绿茶进行杀青制止茶多酚氧化和揉捻，又不像红茶那样促进茶多酚氧化和揉捻，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳”，可见福鼎大白茶制作过程简单自然，以ZUI少的工序加工，ZUI大程度保留了福鼎大白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎大白茶是ZUI回归自然、ZUI生态、ZUI健康的茶叶，形成了福鼎大白茶的独特品质风格：茸毫密披、色白如银、毫香显现，汤味鲜爽，具有出色的药理功能和养身作用。
云南大叶种茶苗培育技术（大田资讯）
福鼎大白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉)；福鼎大白茶因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类，采自福鼎本地菜茶茶树者称小白，采自福鼎大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。在福鼎大白茶茶树只采一芽者，其制成品称白毫银针；在福鼎大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹；在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者，制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶；
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福鼎大白茶作为中国白茶的代表品牌，正在统领中国白茶市场，销往各地，越来越多地受到国内外消费者的青睐，市场前景一片光明。想要种植福鼎大白茶苗，可来我司洽谈合作。挑选良种茶苗及茶母本园的管理挑选良种茶苗：茶树良种具有早采、**、高产与抗性强等优势，又要具有适应性与适制性，但任何一个良种，这些优势不可能全部具备，只是比较而言。例如温州三早的乌牛早、平阳早与黄叶早，开采期都特别早，适制龙井茶品质都不错，但产量比迎霜、翠峰等低的多，又如龙井43与龙井长叶，持嫩性较差，中低档龙井茶梗粗叶较硬，造型难度大，但**龙井却色香味具佳，而夏秋龙井，却远远差于迎霜、翠峰和劲峰等品种。选择茶树良种，即要考虑其优越性、适应性、适制性与抗逆性，又要根据茶苗的品种纯度与长势，**的良种，如果茶苗长势差、植株矮小、根系短少，种后成活率低，这种情况常有发生；但茶苗品种混杂、纯度差，甚至假冒。
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一般为灌木，而茶苗茎枯病主要发生于南方茶区，经常危害短穗扦插的苗圃，严重时可引起成片死亡，被害茶苗近地面的茎革部初期为褐色，后期为黑褐色且皮层腐烂；2～3个月后苗木就会枯死。茶苗的茎枯病全年以4～5月的雨季及秋季发生较多，病菌主要随雨水溅落或随流水进行传播，也可通过中耕除草和田间活动等人为传播，病菌在土壤中1～2年后仍保持侵染能力。值得注意的是：管理粗放、杂草丛生、荫湿密蔽、粘土性重、排水不良的低洼苗圃发病较重。茶苗茎枯病的防治方法：发病苗圃在移栽后如需继续连作的**在原来的苗重新铺上一层3厘米厚的沙土、然后放基肥，上面再铺一层黄土，苗圃四周开排水沟，用黄腐酸盐100～150倍稀释液进行土壤消毒：主要消毒苗床。一般选择龙井43，普通茶。②地块：要求选择生态环境好，空气清新，水源清洁，土壤未受污染的地方作为无公害茶叶基地，确保基地水质、天气、土壤条件符合无公害茶叶要求。茶叶土壤要求自然肥力较高、土层深厚、土壤疏松、土层内无硬盘、土壤通透性能良好。（二）整地与施肥坡度在25°以上的山地不适宜种茶，平地或缓坡地都应进行深翻整地，熟化土壤。整地深度要求50厘米以上，缓坡地应先建造水平梯田，梯面宽1.5—2.0米，外高内低，内侧有沟，外侧有埂，在梯面内侧深翻60厘米以上或进行抽槽（60cm×60cm），结合施底肥，施肥深度30cm—40cm，施肥量每亩用饼肥300—400斤，或农家肥2000—4000斤，同时配合施入适量的磷肥。
021-61207839