近年来随着玫瑰花种植面积和产量的不断提高，玫瑰花的保存和加工技术，成为玫瑰花产业发展的关键五一节。过去由于玫瑰花种植面积少，一家一户比较分散，玫瑰花的采后保存和加工技术一直处于较落后的状态，造成了很多资源浪费。如今，在“公司加农户”这种新的生产模式的带动下，玫瑰花才得以很好地开发和利用，这些年来，他们先后开发出了玫瑰酒，玫瑰花食品，玫瑰干花饮品等毓产品，并逐渐向玫瑰花精加工方向发展。
近日，一种新的玫瑰花保存方法—冷冻干燥法，经过北京市门头沟区科委科研人员的反复实验，获得成功。据了解这种新颖独特的冷冻干燥方法，采用了目前国际上比较先进的植物冷冻技术，比传统的脱胎换骨水晾晒保存具有诸多优点，如花瓣不易褪色，香味不会消失，花形完整无损等。这一研究成果将为玫瑰花的开发利用提供更加广阔的前景。
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