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油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。油茶树是世界四大木本油料之一，它生长在中国南方带地区的高山及丘陵地带，是中国特有的一种油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省年产量仅为20万吨左右。
油茶树修剪造型注意事项：
1、修剪的对象：主要是枯枝、病虫枝、衰弱枝、徒长枝、细弱枝、过密重叠枝、交叉枝、下脚枝等生长不良枝。
2、修剪的原则：从树体上看，油茶树苗什么品种好，“大空小不空，内空外不空，油茶树苗哪里的好，打阴不打阳，剪横不剪顺。”要求内饱外满，左右对齐，上下不重叠，通风透气，增加结果面积。
3、修剪的方法：修剪时一般先剪下部后剪中上部，先冠内后冠外;修枝时要紧贴树干，切口要光滑，达州油茶树苗，做到“剪去脚枝不伤枝，锯掉残桩不藏蚁，病虫枯枝全剪去，上控下促树冠齐。”要因地因树制宜，综合考虑林地、林相、品种、树龄、树型等因子。
油茶经济价值 种子含油30%以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，高产油茶树苗价格，也可作机油的代用品。油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成、活性炭等，茶树的灰洗头可虱子包括虫卵。茶子树木质细、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，的材料，并且由于其有茶树天然的纹理，也是制作木纽扣的材料。
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