人参果果树实型多似心脏型和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有得带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白，低糖，低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒，钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌，抗衰老，降血压，降血糖，消炎，补钙，美容等功能；还可加工成果汁，饮料，口服液，罐头等产品，具有很大的开发价值。
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