杨桃是热带果树，对温度要求较高，喜高温、怕霜冻。温度在10℃以下生长不良，容易落叶落果，在4℃以下则嫩梢受伤。
对水分的要求也较高。由于杨桃生长快，一年能长多次新梢，花多果多。因此，周年需要充足的水分。干旱时间长虽不会引起死树，但会落叶、落花、落果，并且小果发育不良，不能长大。但如水分过多，同样对杨桃树的生长不利。阴雨、地下水位高、积水会引起根腐烂，新叶变黄脱落，对开花结果不利。广东虽然雨量充沛，但分布不均匀，盛夏和初秋多暴雨，水分过多易积水烂根，春季阴雨时间过长，也不利杨桃的生长开花，冬季则又过于干旱，这些因素都不利杨桃的生长以及开花结果，应注意克服。
杨桃是一种较耐阴的果树，怕烈日，幼果怕烈日，容易受灼伤。因此果园应适当荫蔽，可以合理密植或与高大的果树间种。
杨桃对土壤条件的要求严格，在瘠薄的山地，或者是肥沃的冲积平原，都可以开花结果，生长良好，但在平原地种杨桃应注意排水，而在山地则应注意改良土壤，多施有机肥。
广东地处热带亚热带地区，而杨桃树又是一种热带果树，喜温暖的气候，故我省的热带、南亚热带地区可以种植杨桃。也即除粤北以外的大部分地区可以种植。如粤东的潮汕地区、粤西的湛江地区、珠海、中山、广州、番禺、新会等地都可以种植。
在广州地区，杨桃可以多次开花多次结果，一般有4次花，结4次果。次花是在5月底至6月初，这一次花一般在立秋前后采收，为头造果。第二次开花是在7月中下旬，这一次花所结的果一般在9月中旬至下旬成熟，为正造果。第三次开花是在9月下旬，这次花一般在11月至12月采收，为禾头果。第四开花是在11月上旬，这次花一般在第二年春采收，为雪敛果。
头造果一般结果量较正造果少，品质较差，果实水分含量高，甜度较低。正造果结果量大，由于在整个果实发育期湿度较高，故果实发育时间短，成熟快，果实大，水分含量少，甜度较大，品质好。禾头果果实水分含量少，甜度高，品质好，果实发育时间较正造果长。雪敛果果实发育温度低，故所需时间长，果小，品质差，如果在果实发育期间温度过低，则往往成熟时仍带有涩味。
杨桃一年能够多次开花结果。头造果5月底至6月初开花，8月上旬采收，这一次由于果实生长期间雨水多，果肉松软，品质较差，甜度较低，而且此时正是龙眼大量上市的时候，价格低，故不宜大量留头造果。正造果在7月中下旬开花，9月中下旬成熟，果实生长期间雨水较少，果实生长后期更是日照充足，日夜温差较大，有利于养分积累，果较甜，同时由于含水较少，可以在果实充分成熟时才采收，品质更好。此外，正造果成熟时正是中秋节前后，售价比头造果高。因此，生产上留正造果较适宜。禾头果在9月下旬开花，11至12月采收，由于前一造果即正造果已消耗树体的大量营养，为了有利于恢复树势，一般也不宜大量留禾头果。雪敛果在11月上旬开花，第二年春采收，这一次果在果实生长期间，经常遇到寒流，温度过低，果实可以长大成熟，但带有涩味，
一般情况下也不宜多留。
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