桂花，木犀科木犀属常绿灌木或小乔木，高1.5～15米。树冠圆头形、半圆形、椭圆形，树冠可以覆盖60平方米。树皮粗糙，灰褐色或灰白。叶对生，椭圆形或长椭圆形,全缘或上半部疏生细锯齿。花3～5朵生于叶腋，多着生于当年春梢,二或三年生枝上亦有着生，每朵花花瓣4片,香气极浓。叶腋生成聚伞状，花小，黄白色，芳香。
桂花喜温暖环境,宜在土层深厚,排水良好,肥沃、富含腐殖质的桂花。偏酸性砂质土壤中生长。不耐干旱瘠薄，在浅薄板结贫瘠的土壤上,生长特别缓慢,枝叶稀少,叶片瘦小,叶色黄化，不开花或很少开花，甚至有周期性的枯顶现象，严重时桂花整株死亡；它喜阳光，但有一定的耐阴能力。
幼树时需要有一定的蔽荫，成年后要求要有相对充足的光照,才能保证桂花的正常生长。据观察桂花单株树冠的一侧贴近墙面，或两棵桂花的树冠相互重叠时,贴近墙面的一侧或交错重叠的那部分树冠,很快变的稀疏，影响整个树冠的形体与美观。可见，桂花适宜栽植在通风透光的地方；桂花喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害，受害后往往不能开花；畏淹涝积水，若遇涝渍危害，则根系发黑腐烂，叶片先是叶尖焦枯，随后全叶枯黄脱落，进而导致全株死亡；不很耐寒，但相对其它常绿阔叶树种，还是一个比较耐寒的树种，这为北方桂花盆栽提供了较多的可能。
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